ANTIPASTI

Patè al Vin Santo della Cantina di Terre di Melazzano

con pan brioche e lamponi € 18

Vitel tonné € 20

Cannolo di Baccala mantecato all’arancia, brodo di bufala

e olio extravergine d’oliva al basilico € 18

Tris di piccoli hamburger di mare con tartare di tonno fresco

e maionese agli agrumi, moscardini in salsa di pomodoro,

cecina e baccalà € 18

PRIMI

Carbonara Tradizionale €18

Pici artigianali di Montepulciano al ragù bianco di vitella

e maiale brado €18

Tagliolini al burro salato e tonno fresco €22

Risotto ai profumi di mare €20

SECONDI

Il Lesso toscano in due versioni:

rifatto alla fiorentina e polpette in salsa verde €22

L’ossobuco col purè €24

Calamaro, lardo di patanegra, e broccoli €24

Tartare di tonno e mango €24

ALLE ORIGINI DI NOVECENTO - pizze gourmet

Le pizze della scuola romana ad alta idratazione, con lievito madre essiccato, lievitate 48 ore, croccanti, leggere, altamente digeribili.

Battuto di gambero dell’arcipelago toscano, lardo di patanegra

e bacche di pepe rosa €18

abbinamenti consigliati: Vodka Sour – Dama Bianca White Ipa

Lesso rifatto con cipolle e pecorino romano €16

abbinamenti consigliati: Negroni – Gotha Triple

La regina più con parmigiano reggiano bufala pepe,

pomodoro confit e basilico €15

abbinamenti consigliati: Long Island – Entropia Golden Ale

Moscardini al pomodoro, leggermente piccanti in salsa verde €16

abbinamenti consigliati: daiquiri – trhibu american ipa

Baccala mantecato agli agrumi e cavolo nero croccante €16

*con impasto multicereali

abbinamenti consigliati: Gin Lemon/Tonic – Vaitrà Apa

Gorgonzola noci e fichi

(quando madre natura non ce li dà più, ci son le pere) €16

*con impasto Novecento in doppia cottura

abbinamenti consigliati: Spritz Campari/Aperol – Avanti March

Tataki di tonno rosso e carciofi croccanti €20

*con impasto Novecento in doppia cottura

abbinamenti consigliati: Mojito – Dama Bianca White Ipa

Arrosto di vitella, il suo fondo bruno e spinacino saltato €18

*con impasto multicereali

abbinamenti consigliati: Negroni/Americano – Eil Belgian Ale

i dolci & co

Il Bongo €9

Millefoglie di pasta fillo caramellata con crema pasticcera e noci €9

Bavarese alla nocciola con cuore cremoso al gianduia, caramello salato e biscuit alla nocciola €9

Tiramisù Classico €9

Selezione di cioccolatini e shot di liquori e distillati: €9

fondente al sale e Rum Agricolo della Martinica, cuore Nero e Barolo Chinato, crema di latte e Vin Santo;

al caffé nero e Irish Cream

Cantucci del Forno Leonardo tradizionali o arancia e cioccolato €9

Acqua microfiltrata naturale o frizzante €2,5

Cocktali €12

Amari e Grappe €7

Birrificio Artigianale Hibu (vedi listino)

Coperto €3

VINI

indirizzo & Contatti

via Ottaviano Fabrizio Mossotti 1, FIRENZE

Telefono e prenotazioni:
+39 324 749 7872

ORARI

Aperti tutti i giorni
19.30 – 23.30